Sommar mat

Att laga mat är så mycket lättare på sommaren.

Du bara svänger ihop en sallad ,

grillen på

och vips har du maten klar.

Gillar inte de färdiga potatissallader som finns att köpa :(

Men Mummas potissallad heter duga.

Minns inte varifrån det ursprungliga receptet är taget ,

men under årens lopp har jag modifierat den en aning

och nu är det nåt som hela slurven äter gärna.

Den beställs ofta oxå då det är större fester på kommande,

passar nämligen superbra till en buffé.

Bäst är den om man lagar den på nypotis,

men funkar nog bra även på vintern.

Mummas potissallad

5 pers

1 kg nypotis

2 små rödlökar

500 gr bönor ( eller ärter )

300 gr gräddost

nåt grönt att klippa på, tex persilja

sås:

6 msk olivolja

2 msk rödvinsvinäger ( balsamico går )

1 msk mjuk honung

4 tsk dijon senap

salt & peppar

Börja med att koka potisen och skär dem sedan i ganska stora bitar.

Skiva rödlöken i tunnaste tunna skivor.

Skär osten i små kuber.

Blanda ihop alla ingredienserna till såsen , smaka av med salt & peppar.

Blanda såsen med de varma potisarna och låt dem smaksättas i en halv timme,

Varva sedan med de övriga ingredienserna på ett fat och garnera med grönt.

Kan serveras både ljummen och kall.

Mums

Passar med allt grillat , bara en bit batong till och du har en middag klar !

Sommar mat & blommor