i min surdeg !
Har läst många gånger om detta sätt att baka,
men nu fick nr 3 mig att pröva.
Och vilken skillnad det är till vanlig jäst.
Hur man lyckas med detta är helt
upp till månens läge och vilken simsalabim man sagt :)
Skämt o sido , man vet inte helt säkert hur det lyckas.
Läst böcker och recept ...
men förstår fortfarande inte ett skvatt .
Finns så många olika sätt att göra det,
så gäller att hitta det som passa en bäst.
Inget du bara snabbt svänger ihop,
nehe du skall verkligen ha god tid.
Du matar och väcker din deg.
Bäst att även prata några vackra ord till den.
Du knådar , vänder och väntar .
Det är autolys , vila och kalljäsning ...
en massa finesser som först tänkte få mig att ge upp.
Skulle nog ha varit en lättare början
om jag på riktigt hade LÄST böckerna
och inte bara skummat igenom dem.
Typiskt mig :)
De två första bröden blev hårda ufon.
Skulle helt säkert ha kunnat ta livet av nån med dem.
Men never give up!
Bröd nummer 4 såg redan ut som ett bröd,
inte så fina skärningar men helt ok.
Smaken var super
och tog inte många minuter innan det blev uppätet.
Testat även att laga pannkaka och våfflor av det.
Verkligen en stor skillnad. Pannkakan mjuk och fluffig.
T.o.m. H sade att den var supergod.
Samma med våfflorna ,
superenkelt att steka dem iom att degen var tjockare
och flöt inte omkring.
Nu skall jag gå och mata min lilla deg,
eller borde jag säga degar?
Har nämligen flera olika burkar i kylskåpet ,
man blir litet fast i detta .
Länge får jag ännu öva innan jag når till samma resultat
som min finaste nr 3 ,
hon är så super duktig 💕
Bröd & bulle som nr 3 bakat på surdeg !
