Skogen är full med röda lingon,
bären lyser klarröda i mossan .
Hade turen att hitta ett superställe
och plockade snabbt ett ämbare fullt .
Detta genom att röra mig på ett område
på 5 x 5 meter.
Gillar att plocka lingon då det går snabbt
och inte lika såttigt som blåbär.
Mimmi var med mig och hon smaskade i sig de
blåbär som ännu fanns i buskarna.
Lingon äter vi med kålrätter , men det bästa är nog
vispgröt gjord på dem!
Minns när mamma bjöd på det
när jag kom hem från skolan.
Ännu liten ljummen och så mjölk + socker .
Sååå gott.
Har själv experimenterat mig under åren med receptet
och tror nu att har kommit på det bästa :)
Allra bäst blir den då man använder
nyplockade lingon,
men under vintern är det frysta som förstås gäller.
Och det lilla extra som gör susen ,
är att reda gröten tillsist med potatismjöl.
Vispgröt
1 liter lingon , så att det blir 1,5 liter saft
2,5 dl socker
2,5 dl mannagryn
3-4 msk potatismjöl
en liten nypa salt
Koka upp lingonen med vatten så att du får 1,5 l saft
( skall vara stark )
Sila saften och tillsätt sockret
Då saften kokar tillsätts mannagrynen
Låt koka i 20 min och rör om nästan hela tiden
Tillsist blandas potatismjölet med vatten och tillsätts
Låt bubbla upp och häll upp gröten i en skål som är tillräckligt stor
Detta pga att gröten "fluffar" till sig då man vispar den
Låt kallna ( eller sätt i kallt vattenbad )
och sedan skall man börja vispa .
Mycket luft skall in
och brukar säkert vispa i närmare 10 min i flera omgångar.
Sedan borde du ha en sammetslen gröt att avnjuta.
Lingonsylt på kommande, på lingon plockade i Salla !
