torsdag 3 mars 2022

Förälskad

 i min surdeg !
Har läst många gånger om detta sätt att baka, 
men nu fick nr 3 mig att pröva.
Och vilken skillnad det är till vanlig jäst.

Hur man lyckas med detta är helt
upp till månens läge och vilken simsalabim man sagt :)
Skämt o sido , man vet inte  helt säkert hur det lyckas.
Läst böcker och recept ...
men förstår fortfarande inte ett skvatt .
Finns så många olika sätt att göra det, 
så gäller att hitta det som passa en bäst.



Inget du bara snabbt svänger ihop,
nehe du skall verkligen ha god tid.

Du matar och väcker din deg. 
Bäst att även prata några vackra ord till den.
Du knådar , vänder och väntar .
Det är autolys , vila och kalljäsning ...
en massa finesser som först tänkte få mig att ge upp.

Skulle nog ha varit en lättare början
om jag på riktigt hade LÄST böckerna 
och inte bara skummat igenom dem.
Typiskt mig :)


De två första bröden blev hårda ufon.
Skulle helt säkert ha kunnat ta livet av nån med dem.
Men never give up!

Bröd nummer 4 såg redan ut som ett bröd,
inte så fina skärningar men helt ok.
Smaken var super 
och tog inte många minuter innan det blev uppätet.

Testat även att laga pannkaka och våfflor av det.
Verkligen en stor skillnad. Pannkakan mjuk och fluffig.
T.o.m. H sade att den var supergod.
Samma med våfflorna , 
superenkelt att steka dem iom att degen var tjockare
och flöt inte omkring.

Nu skall jag gå och mata min lilla deg, 
eller borde jag säga degar?
Har nämligen flera olika burkar i kylskåpet ,
man blir litet fast i detta .

Länge får jag ännu öva innan jag når till samma resultat
som min finaste nr 3 ,
hon är så super duktig 💕


Bröd & bulle som nr 3 bakat på surdeg !

onsdag 9 februari 2022

Länge sedan sist

 Jaa det var länge sedan jag fått nåt nedskrivet här.
Hänt en massa , men ändå varit helt tom på ord.
Hoppade äntligen av från ett jobb som fick mig att må dåligt.
Sista droppen var då jag insåg att att man endast såg mig som en kostnad !
Beslutet var inte helt lätt, men nu kan jag igen sova .
Känner en enorm lättnad , fast jag inget vet om framtiden .
Så nu är jag friherrinna , ha ha haa
arbetslös nästan 60 år gammal kvinna , 
vilket betyder att jag inte är ett dugg attraktiv på arbetsmarknaden.
Min profil passar inte in i ett ungdomligt team, som en rekryterare sade så vackert .
Inte duger man heller till jobb som man är "överkvalivicerade " till, 
då tror alla att man inte stannar där länge .
Nästan 9 år kvar att jobba , men ingen vill ha en ??
Motiverad, inga småbarn , ännu inga krämpor, livserfarenhet , arbetserfarenhet ....
men nix , är osynlig på arbetsmarknaden.
Undrar hur vår regering tänker då de vill att vi skall  förlänga våra arbetskarriärer ??
Hur gör vi det  då ingen vill ha oss gamyler ?

                                                                            


Julen firade vi alla tillsammans , testade oss före och alla fick negativt svar.
Men.... barnbarn nr 1 hade blivit smittad i skolan  sista dagen före jullovet och det 
resulterade att 10/16 insjuknade i Corona skitet. 
Som tur de flesta lindrigt och vi gamyler klarade oss med blotta förskräckelsen.
Men dit for det jullovet , karantän för alla mina små gullen och allt
 vi tänkt göra tillsammans blev inte av.
Och när väl den ruljangsen var avklarad så var det igen kalasdags ,
 lilla barnbarn nr 5 fyllde 2 år.
Nån av skolbarnen hämtade norovirus ( magsjuka )   från skolan och denna fest
 resulterade i att de flesta av oss fick det.
Mådde helt pyton i nästan en vecka , var verkligen ett virus som hette duga.

Nu går dagarna i sakta makt ; blandning av arbetsansökningar , 
handarbete, hundpromenader och barnbarn.
Både skönt och skrämmande.
Skrämmande att inte veta om jobb , duger jag nånstans mera ?
Hur skall vi klara oss ekonomiskt ?


Ljuset börjar komma tillbaka igen, vintern gått med jätte fart , trots allt.
Njuter av snön, fast det kanske nu skulle räcka av den varan .
Promenaderna med hundarna inne i  en snötäckt skog är det bästa som finns.
Tystnaden och stillheten är precis det jag behöver just nu.
Alla säger hela tiden till mig att "du skall tänka positivt " , men hur gör man det ?
Fåglarna kvittrar redan och våren är kanske inte så långt borta .
Hoppas att den skulle hämta nåt positivt med sig.










måndag 29 november 2021

Virkade kakbitar

Julen närmar sig och gåvor packas.
Har virkat en del beställningar;
frukter ,glass , grönsaker och kakbitar.
Märkte att det inte fanns så många mönster just 
på kakbitar och därför skrev jag ner hur jag virkar dem.


Virkade kakbitar 

Du behöver bomullsgarn , själv använde jag Cotton nr 8
Virknål nr 3
Nåt att fylla med , tex vadd

Botten:

  Lägg upp 17 lm 
v 2 o 3  virka 16 fm       
Sedan börjar man avmaska 1 m i början av varje varv tills 2 fm är  kvar .    


Sidor:

Virkas runt bottenplattan . Brukar virka första varvet  med samma färg som bottnet.
Använder samma teknik som man använder då man virkar tex. korgar 
Tar maskorna bakvägen och på detta sätt fär jag en tydlig kant som stiger uppåt.
Här hittar du en video ( på finska ) hur det görs.


Virka till önskad höjd. Färgerna byter man enligt vilken sorts kaka man virkar.
Här blev det chokokaka med jordgubbs mousse.
Brukar avmaska 1 m i båda bakre hörnen ungefär i mitten av kakans höjd, 
på detta sätt blir den stadigare .
När kakan har passlig höjd avslutas varvet med 1 sm.


Locket :

Virkas likt bottenplattan , men börja med 15 lm 
Min är virkad med vitt garn , då det är vispgrädde som gäller .
Då du har den färdig , så ta inte av garnet .
Skall ännu virkas fast i biten ,
 men för det skall du fästa alla trådar
 och sy fast eventuella dekorationer på locket .




  
   Ros :
en enkel ros kan du virka så här.
Lägg upp 30 lm och virka 2 hst i varje lm .
Snurra ihop till en ros.

När du sytt fast dekorationerna i locket , 
så virkar du det fast med fm i själva biten .
Minns att fylla den innan du virkar runt hela biten.

Brukar ännu virka en dekorations krans runt kakan, 
tex *2 lm , hoppa över 1 fm , 1fm i följande *
eller 
virka kräftmaskor .





Varsågoda , hoppas det smakar :)





tisdag 2 november 2021

Vintertid

 här igen .
Mörkret kommer smygande redan tidigt , 
gäller att gräva fram alla reflexer .
Min inre klocka väcker mig ( och hundarna )
klockan 04 , muntert !
Kan vi snälla EU nu sluta med detta
 flyttande av klockan ?


Sitter i ljusets sken i ett par timmar , 
stickar ett varv och funderar på livets gång.
Undrar vad som egentligen är meningen med allt ?
Fortfarande har jag inte hittat glädjen 
som försvann för snart två år sedan.
Undrar om jag ens kommer att göra det ?

Försökte gå och kolla på julöppningen i ett par små butiker , 
men det blev inte till nåt.
Helt för många mänskor som kom för nära mig , 
hostande och fnysande . Utan mask ....
Jo jag vet att det inte längre rekommenderas det, 
men skulle nog kännas bättre ifall man hade det.
Antar att jag stannar hemma även i fortsättningen.
Kanske på heltid , 
iom att det igen är samarbetsförhandlingar på gång på mitt jobb.
Jobbar på ett företag där det är kutym att föra dem två gånger per år.
Kanske inte helt optimalt för nåndera parten
och tror inte att det leder till nåt positivt i längden.



Julkorten pysslade och jul har dykt upp här hemma.
Nästan alla gåvor klara, 
några "pojkgåvor " saknas ännu .
Blir svårare år för år att hitta på nåt
till äldsta barnbarnet .
Lyssnar som bäst på julradion ....
"drömmer om en vit jul"  sjunger nån så vackert.
Ute visar termometern + 11 grader , 
så antar att en vit jul kan vi verkligen  bara drömma om numera. 
Senaste jul var helt horror , 
hoppas att det i år kan bli en "normal" jul 
med eller utan snö.
Viktigaste är att vi alla är tillsammans .
Vågar kanske börja planera på menun 
Som tur har tomten inom mig ändå hittat hem igen .



Månne nån av dem är Rudolf ?














fredag 1 oktober 2021

Lingon

 Skogen är full med röda lingon, 
bären lyser klarröda i mossan .

Hade turen att hitta ett superställe
och plockade snabbt ett ämbare fullt .
Detta genom att röra mig på ett område 
på 5 x 5 meter.
Gillar att plocka lingon då det går snabbt 
och inte lika såttigt som blåbär.
Mimmi var med mig och hon smaskade i sig de
blåbär som ännu fanns i buskarna.

Lingon äter vi med kålrätter , men det bästa är nog
vispgröt gjord på dem!
Minns när mamma bjöd på det
 när jag kom hem från skolan.
Ännu liten ljummen och så mjölk + socker . 
Sååå gott.

Har själv experimenterat mig under åren med receptet 
och tror nu att har kommit på det bästa :)
Allra bäst blir den då man använder
 nyplockade lingon, 
men under vintern är det frysta som förstås gäller.
Och det lilla extra som gör susen ,
är att reda gröten tillsist med potatismjöl.

Vispgröt 

1 liter lingon , så att det blir 1,5 liter saft
2,5 dl socker
2,5 dl mannagryn
3-4 msk potatismjöl 
en liten nypa salt

Koka upp lingonen med vatten så att du får 1,5 l saft 
( skall vara stark )
Sila saften och tillsätt sockret
Då saften kokar tillsätts mannagrynen 
Låt koka i 20 min och rör om nästan hela tiden
Tillsist blandas potatismjölet med vatten och tillsätts
Låt bubbla upp och häll upp gröten i en skål som är tillräckligt stor
Detta pga att gröten "fluffar" till sig då man vispar den

Låt kallna ( eller sätt i kallt vattenbad ) 
och sedan skall man börja vispa .
Mycket luft skall in 
och brukar säkert vispa i närmare 10 min i flera omgångar.

Sedan borde du ha en sammetslen gröt att avnjuta.




Lingonsylt på kommande,  på lingon plockade i Salla !











torsdag 16 september 2021

Ruskaretki -Höstresa

 "Ruska" , 
hittar inte på ett svenskt ord för det.
Ruska är den färg kavalkad som börjar på hösten i Lappland.
Naturen lyser i gult, orange och rött , i alla dessa färgers olika nyanser.


Redan länge har vi drömt att åka till Lappland och se detta 
och nu blev det av.
Finaste H fick till födisgåva av flickorna ett förlängt veckoslut i Salla
och jag + hundarna fick följa med  !
Onsdag; 
 start vid halva dagen mot Idensalmi som ligger ungenfär halvvägs till Salla.
Turen började mindre bra; redan före Lahtis hade Lumi kastat upp 4 gånger .
Första pappersrullen var slut och bilen luktade helt sjukt illa.
Snart lugnade det sig , men istället började hon spruta från den andra ändan .
Kom på att det var maten jag testat ge henne
 i början av veckan som hon inte klarade av :(
Lumi är nämligen allergisk för det mesta i matväg 
och man måste passa på vad hon äter.
Trodde att detta skulle vara ok, men nix!


Framme i Idensalmi efter kl 18 och checkade in på hotellet ( S-gruppens ).
Hundarna välkomnades med godispåsar och 
såg hur Mimmi skadeglatt tänkte att hon får allt detta ( iom Lumis allergi )
H stakarn fick gå ut ett par gånger på natten med Lumi , jag vågar inte :)
Torsdag:
Efter ett helt ok morgonmål fortsatte vi resan .
Här började jag fundera på om mitt garnlager skulle räcka , 
iom att stickorna klirrar för fullt under bilresan


Stannar alltid med jämna mellanrum så att hundarna får sträcka på benen och 
ett av ställena var Suomussalmi och där The Silent People utställningen .
Ett fascinerande ställe som verkligen beskriver oss finnar , 
såg en massa människo öden där , endast din egen fantasi är gränsen.

Genast efter att vi sett skylten om att vi kommit till renskötsel området mötte vi 
den första Rudolf renen. De är så söta , gillar dem skarpt.
De går i sakta mak över vägen , utan att ha det minsta bråttom nånstans .


Vägen fortsatte genom hisnande vyer , så vackert.
Och så plötsligt syntes hon där långt framför oss , Salla !
Stugan helt ok , det enda lilla minuset var att där 
skulle ordnas en Papanafestival
som vi inte var medvetna om . 
Då flickorna bokat stugan hade de inte sagt nåt om detta, 
dålig kundservice enligt mig . 
Fredag:
På fredag var det Salla som gällde . 
478 m högt upp skulle vi 
och varje steg var verkligen värt besväret
Sol och klart väder gjorde att vi såg långt ,
 tom fjällen på ryska sidan.
En känsla av lycka omfamnade oss båda ,
 även H tyckte att detta var wau!

Salla- in the middle of nowhere 


Under eftermiddagens promenad plockade vi 5 l lingon med oss hem .
Salla centrum var ju inte jättestort så det var snabbt kollat.
Deras tourist info får inte så höga poäng, iom att de visste inget om fiskemöjligheter.
De lilla de kunde berätta var oxå felaktiga uppgifter .
Natten blev sedan ett kapitel för sig . 
Festival tältet precis nedanför oss och oljudet var ganska horror.


Lördag:
Bestämde oss att byta sovplats och fick bokat hotell till Kemijärvi för nästa natt.
Men före vi åkte dit var det Oulanka Nationalpark som gällde och där Oulanka kanjon.
6 km´s rutt genom ganska tuff terräng,
 hundarna hade det ibland svårt att ta sig upp bland 
trapporna. Finns inte ord att beskriva hur vackert allt är ! 
Forsen där långt nere mellan branta bergsväggar .


Några andra kottar syntes på vägen, 
men annars fick vi nog gå helt i lugn och ro.
Efter att vi packat bilen och jag fört en liten diskussion med stuguthyraren , 
så styrde vi kosan mot Kemijärvi. 
Vägen gick genom skog och myrar som var färgade i granna färger.
En och annan Rudolf mötte vi och kom på att de 
riktigt väntar på att det kommer en bil innan de går över :)
Kemiälv är Finlands längsta älv och
 visst är den mäktig .
Hotellet ett litet familjeföretag , snyggt o prydligt . Framför allt tyst :)


Söndag ;
Under morgonmålet pep min telefon till:
 bilen skickade info om att bakdäcket var tomt ! 
Nå ingen panik , fyllde på luft  och så körde vidare och höll tummarna .
Nu började vi köra hemåt och
 Kuusamo var först på etappen.
På vägen fanns flera fina höga fjäll och
 jag bara njöt och stickade för fullt .
Inhandlat ett nystan med garn på vägen 
för säkerhets skull.
Ruka var fullspäckad med folk , så inget för oss.
I Kuusamo stannade vi och shoppade lite prylar hem . 
Det som förvånade mig var att de lokala hantverkarna
inte verkade  marknadsföra sina produkter på nåt sätt.
Helt säkert skulle det finnas marknad för tex handarbeten.
Destinationen var Nurmes och S- Bomba spa hotell.
Hotellet finns vid Pielinens strand och är lite "lyxigt".
Sättet vi blev bemötta i receptionen var super.
Här kan man tala om positiv kundupplevelse ; 
det lilla extra.
Med små saker som tex att få ett rum där man kom ut
 genast på en promenadväg , 
möjlighet att få maten hämtad till rummet osv 
kände vi oss verkligen välkomna.
Ut på kvällspromenad till Bombahuset med omgivning 
och efter det blev det att pusta ut på rummet.

Och så började regnet . vilken tur vi haft hittills .

Måndag;
start hemåt och som första stopp hade vi tänkt Koli,
 men tjock dimma gjorde att man inte såg någonting,
Fortsatte köra mot Kerimäki, Nyslott o S:t Michel .
Kerimäki kyrka , världens största träkyrka är mäktig , 
 totalt ryms 5000 personer in.
Skulle gärna ha kollat inne i kyrkan , 
men en sk "byfåne" höll monolog med hög röst där inne och det förstörde allt.


In i bilen och mot Nyslott och där en snabb titt på Olofsborg .
S:t Michel och stopp vid Kenkävero vid Saimens strand.
Ett område värt att besöka , många bodar och butiker , 
samt en flock med gulliga får.
Hittade en affisch av Ebba Masalin , som bara ropade att få komma med hem.
Sista kilometrarna hem kändes långa ,
 men vid halv sju tiden  och 2300 km senare var vi hemma igen .
Lämnade mitt hjärta i Lappland , vi kommer att ses snart igen .
Tack flickorna för en fin resa !




ps. däcket höll ända hem :)








onsdag 18 augusti 2021

Sommarminnen

 Känns som om sommaren vore slut, 
hösten börjar kännas vid.
Nästan 2 månader var vi utan en droppe regn, 
och nu kommer det under 1 dag hela månadens regn.
Så brukar det vara ,
när det börjar regna , så slutar det inte.
Men tur har man minnena från en skön sommar ;
en sommar tillsammans med mina kära.
Fick den andra dosen av vaccinet under semestern,
så känns igen litet säkrare att vara .

Sommaren fortsatte med många små picnic äventyr här i närheten,
Mera behövs det inte för att sätt lite lyx på vardagen.
Små gullena älskar att få sitta på filten och äta gott.

Vi besökte även Mumindalen , hela slurven.
Det var en liten besvikelse för oss vuxna ,
iom att de höll nog inte koll på antalet besökare alls!
Helt smockfullt överallt , 
så mycket att man inte ens kom nära tex muminhuset.
Som tur så märkte inte barnen av det och de hade en trevlig dag.

Bilden tagit genast kl 10 från husets baksida, framsidan vågade jag inte gå o fota :)

Hemulens postlåda , en sådan vill jag även ha .

Sista veckan av min semester hade vi hyrt en 
stuga i Himos.
Med oss kom nr 2 och 4 . Nr 2 jobbade därifrån på distans :)
Stugan var super fin , för 9 personer med allt man
 kunde behöva.Diskmaskin, tvättmaskin osv.
Själva Himos som ställe var för mig en besvikelse.
Stället ovårdat och halvfärdigt.
Nr 3 kom med sin familj kom körande upp med
 sin familj för några dagar , 
så fick njuta av mina små gullen även här 💙
Vi hittade en super fin sandstrand en bit utanför 
Jämsä och där simmade tom jag ! 
Inte simmat i Finland på 10 år, 
men nu med +30 ute och vatten +25 så gick det bra.
Stranden var ganska tom och ett par gånger var vi tom. de enda där.
Härligt !



Körde även omkring i nejden och kollade sevärdheter 
 och fyndade både i små affärer och loppisar.


Keuruu gamla kyrka , byggd 1756 . 
Så vacker byggnad . 
Gick en tur runt kyrkan och kände en stor tacksamhet
då jag kollade på hjältegravarna som fanns där.
Rad efter rad med gravar prydda med blå-vita blommor.
Alla unga män mellan 17-30 år som stupade i kriget .

    Jämsänkoski fors

Bilen var en aningen fullpackad då vi skulle åka hem.

Dit for 4 veckor i ett huj.
Vädret ändrade genast följande vecka , regn och kyligare.
Vardagen tagit över igen ,
dystra smittosiffror och allt känns lite deppigt.
Många av höstens tillställningar är redan inhiberade ,
höstmarknader och olika basarer .


Slutar med min pappas ord 
" vi får se , när vi vet hur det blir "